Zrębki wędzarnicze KOLER do Wieprzowiny 2L 1 szt.

Informacje o produkcie

– Zrębki wędzarnicze • Przeznaczone do wędzenia jako zamiennik tradycyjnego drewna. • Opracowane specjalnie z myślą o wędzeniu wieprzowiny. • Odpowiednie do krótkiego i długiego procesu wędzenia. • Uniwersalne – do każdego typu wędzarni. • Produkt marki Köler. – Skład i charakter kompozycji • Mieszanka drewna bukowego, olchowego, wiśniowego oraz jabłoni. • Profil aromatyczny zbalansowany, lekko słodki i klasycznie dymny. • Kompozycja dobrana do tłustych i chudych kawałków wieprzowiny. – Surowiec i pochodzenie • Drewno pozyskiwane z czystych, ekologicznych obszarów leśnych. • Surowiec z terenów zarządzanych przez Lasy Państwowe. • Bez dodatków chemicznych, impregnatów i konserwantów. – Obróbka i czystość • Suszone w wysokiej temperaturze. • Wolne od pleśni, grzybów i drobnoustrojów. • Brak frakcji pylących. • Starannie sortowane i oczyszczone. • Optymalna wilgotność zapewniająca stabilny dym. – Bezpieczeństwo i użytkowanie • Bezpieczne w kontakcie z żywnością. • Przeznaczone do skrzynek wędzarniczych i komór wędzarni.

Cechy i zalety

Ta kompozycja zrębków została zaprojektowana z myślą o wieprzowinie, która wymaga harmonii między dymnością a delikatną słodyczą. Połączenie buka, olchy, wiśni i jabłoni pozwala uzyskać wyrazisty, ale nieprzytłaczający aromat. Buk odpowiada za głębię i klasyczny, mocniejszy charakter wędzenia. Olcha stabilizuje dym, nadając mu łagodności i równowagi. Wiśnia wprowadza eleganckie, lekko słodkawe nuty, a jabłoń dodaje świeżości i subtelnej owocowej finezji. Mieszanka doskonale sprawdzi się przy szynkach, schabach, żeberkach, boczku, kiełbasach oraz baleronach. Zapewnia równomierne aromatyzowanie mięsa i apetyczną, złocisto-brązową barwę bez goryczy. To propozycja dla osób, które oczekują powtarzalnych efektów i pełnej kontroli nad smakiem wędzonej wieprzowiny – zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych wędzarniach.

• Kompozycja stworzona specjalnie do wędzenia wieprzowiny
• Połączenie buka, olchy, wiśni i jabłoni
• Zbalansowany profil: dymność + delikatna owocowa słodycz
• Odpowiednie do krótkiego i długiego wędzenia
• Idealne do szynek, schabów, boczku, żeberek i kiełbas
• Nadają mięsu złocisto-brązową, apetyczną skórkę
• Bez dodatków chemicznych i konserwantów
• Do każdego typu wędzarni